WHAT THE HELL IS KALE ? / QUE RAYOS ES EL KALE ?

Kale is a must-have you should add to your shopping list. It is one of the most nutrient-rich green veggies available. It is a member of the Brassica family (Brassica oleracea). This family includes well-known veggies such as broccoli, bok choy, kohlrabi, cabbage,cauliflower etc. Kale is usually deep green or purple.

kale was among the most commonly grown vegetables throughout Europe. Because it was highly nutritious and easy to grow, the British government encouraged citizens to grow kale during World War II to make up for nutrients potentially lost due to rationing.

Kale, come packed with what is known as glucosinolates. These may be extremely valuable in cancer prevention.

Kale is a rich source of fiber, vitamin K, beta-carotene, vitamin C, manganese, tryptophan, potassium, calcium and copper. It also sports other important antioxidants such as lutein. The calcium in kale is absorbed well by the body. The flavonoids such as quercetin act as powerful anti-inflammatory nutrients.

By making sure that Kale is part of your diet, you will also be getting alpha linoleic acid, which is a building block for omega-3 fatty acids. This is another vital element for fighting inflammation and for improving heart health.

Kale provides nutrients that maintain your body mass and reduces the unwanted mass by burning some calories.

If you eat one ounce of kale a day then you get good amount of vitamin that is needed to stay stronger. Calcium provided by kale is absorbed by the body at very high rate as compared to other foods.

Kale conocida tambien como Col Rizada, es un must have que tienes que agregar a tu lista de super. Es una de los mas ricos y saludables vegetales verdes que se encuentran disponibles.Forma parte de la familia de Brassica (Brassica oleracea). Esta famlia inlcluye vegetales  muy populares  y conocidos como son , el broccoli, la col,  coles de brusselas etc. El Kale usualmente es de color verde profundo o morada.

Kale fue uno de los vegetales mas crecidos en Europa. POr su alto contenido de nutrientes  y porque son faciles de crecer. El Gobierno Britanico motivaba a sus ciudadanos a crecer Kale durante la Segunda Guerra Mundial por sus nutrientes y por la racionizacion de comida.

 Kale, esta llena de glucosinolatos, los cuales son muy valiosos para la prevencion de cancer.

Kale es rico en fibra, vitamin K, beta-caroteno, Vitamina C, manganeso, triptófano, potasio, calcio y cobre. También tiene otros importantes antioxidantes como luteína. El calcio del Kale se absorbe bien en el cuerpo. Los flavonoides como la quercetina actuan como antiinflamatorios potentes.

Al asegurarse de que Kale es parte de su dieta,  también vas a obtener ácido alfa linoleico, que es un bloque de construcción para omega-3 los ácidos grasos. Este es otro elemento vital para la lucha contra la inflamación y para mejorar la salud del corazón.

Kale proporciona los nutrientes que mantienen tu masa corporal y reduce la masa no deseada por la quema algunas calorías.

Si usted come una onza de kale al día, entonces se obtiene buena cantidad de vitaminas que se necesitan para mantenerse fuerte.  El Calcio proporcionado por el Kale es absorbida por el cuerpo a una velocidad muy alta en comparación con otros alimentos.

WHAT IS KALE GOOF FOR ? / PARA QUE ES BUENO EL KALE?

• Your skin / Tu Piel
• Your nails/  Tus Uñas
• Your bones/  Tus Huesos
• Your heart /  Tu Corazon
• Cancer prevention / Prevencion de Cancer
• Your immune system / Para tu sistema Inmunologico
• Your eyes / Tus Ojos
• Fighting inflammation / Antinflamatorio
• Detoxing / Detoxifica
• Your digestive system / Ayuda a tus sistema digestivo
• Your weight / Tu peso

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WHERE CAN I BUY IT? / DONDE LO COMPRO?

You can find it in any organic store that sells veggies or Farmers Market.In Monterrey at HEB Organic Veggies section and in Mexico City Green Corner.

En Monterrey lo encuentras en la seccion Organica del HEB y en Mexico DF en  Green Corner o tiendas con verduras organicas.

10 WAYS TO PREPARE KALE/ 10 MANERAS DE PREPARAR KALE

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I usually prepare kale in a Smoothie I am sharing a recipe. If you are not into smoothies,copy this link for 10 different ways for cooking Kale. They are super easy.

 http://eatlocalgrown.com/article/top-10-ways-to-prepare-kale.html

 Kale Health Kick Smoothie

1 Medium to large ripe banana, peeled
2 Kale leaves, washed
1 Cup prepared strawberries or other berries, frozen
1 Cup of almond, hemp or rice or greek organic yogurt (you can also use water, but then the smoothie will be less creamy)
Honey (to taste) as a sweetener

1 tbs of Chia

1tbs of Spirulin

Method

1. Pour liquid into blender, chia and spirulin
2. Add the banana and kale leaves. Blend
3. Lastly, add the berries and the honey. Blend well.
4. Enjoy!

This recipe makes 1 large or 2 smaller servings.

Tip: Other fruits that go well with kale, are peaches, grapes or nectarines.

Usualmente yo como el Kale en Smoothies, les comparto mi receta, si no estan interesados en los smoothies, Copien este link para ver 10 maneras diferentes de cocinar el Kale. Son muy faciles y saludables.

http://eatlocalgrown.com/article/top-10-ways-to-prepare-kale.html

Kale Health Kick Smoothie

• 1 platano mediano o grande, pelado. 
• 2  hojas de kale ,
• 1 taza de fresas o berries congeladas.
• 1 taza de leche de almendras, Hemp, arroz o yogurt griego organico.
• Miel, o Estevia, al gusto
• 1 cucharadita de chia
• 1 cucharadita de Alga Spirulina

Preparacion 

1. Poner los liquidos en la licuadora, la espirulina y la chia
2.  Agregar el platano y las hojas de Kale.Add the banana and kale leaves. Blend
3.  Al final agregar las berries y la miel. Mezclar  bien.

La receta hace de 1 a 2 porciones pequeñas.

Tip:  Otras frutas que van bien con el Kale son los duraznos, uvas, nectarinas y manzanas.

YOU ARE WHAT YOU EAT*

ERES LO QUE COMES*

Sources*

http://www.farmersalmanac.com/

http://www.best-juicing.com/what-is-kale-nutritional-benefits-of-kale-juice.php

http://www.whatisall.com/health/what-are-the-health-benefits-of-kale.html